定期的にマックに行く我が家ですが、栄養価的にも金銭的にも高頻度で行けるところではないので
自宅で作ってみた場合、いったいいくらかかるのか検証してみることにしました。
レギュレーションは以下の通り
・バンズは市販のものを使用（一から作ると手間なので）
・味はマックのチーズバーガーに似せて作ってみる
・細かい味付けや調味料等は、ざっくりネットを調べて後は自己流で
・味の違いや調理時間、光熱費、洗い物等のコスパも考慮する
実際問題、どちらが美味いかどうか検証してみようっつうわけです。
ハンバーガー
材料（ハンバーガー４個分）
・牛豚合挽肉 ２００g ３５０円
・パン粉 大さじ４ ２０円
・卵 １個 ２０円
・トマト １個 ５０円
・レタス ５～６枚 ３０円
・玉ねぎ １/２個 ３０円
・バター １０g位 ３０円
・チーズ ２～３枚 ５０円
・イングリッシュマフィン ４枚 ２１０円
ソース
・ケチャップ 大さじ１
・マヨネーズ 大さじ１
・ねりからし 少々
調味料とか光熱費を考慮して、４個で約８００円ってとこですか。
１個当たり２００円・・
対するマックの価格はというと・・
・チーズバーガー ２００円から
お、同じやん！しかも手作りの方がトマト入ってるからトッピングでは手作りのが上や！
まぁ、検証は後にして・・まずは作っていきましょう。
１ 合挽肉とみじん切りにした玉ねぎ、パン粉と卵を混ぜてこねる
２ ナツメグ、塩コショウを適量入れて粘り気が出るまで混ぜ合わせる
３ 小さめに丸くしたタネをフライパンに押し付けながら薄ーく焼いていく
４ 肉を焼いた後のフライパンにバターを入れて溶かす
５ バンズの裏側をバターを吸わせるようにして軽く焼く
６ 各種トッピングを載せて、上から軽く押して完成
挽肉なら何でもよいですが、出来れば牛が入ったものの方が
ハンバーガーらしい肉々しさを感じられるのでおすすめです。
玉ねぎは細かくみじん切りにしてパン粉と卵と一緒に混ぜる。
調味料を入れたら冷蔵庫で３０分程休ませる。
バンズとパティの大きさ計算して、丁度よくバンズに収まる大きさに成形する。
具体的には、バンズの直径より少し小さくタネを丸く成形して
フライパンに押し当てながら、肉を薄く丸くしていく。
本当はハンバーガー用のバンズを使いたかったんだけど
いつも行くスーパーに置いてなかったので、イングリッシュマフィンで代用。
仕方ないね。
フライパンに残った肉汁とバターを混ぜて、バンズの裏側を焼いていく。
少し焼き色が付いたらOK
各種トッピングを挟んだら完成。
んーみてくれは良くないが味はどうだろう・・
・・・これ、マフィンがアカンね。
マフィンがもちもちすぎて、歯切れのいいパティとの相性がよくない。
試しに家にあった食パンで作り直してみたら、普通に美味かったわww
次回は、妥協せずに専用のバンズで作ってみよう。
検証結果
・マックのチーズバーガーよりは手作りのが美味しく作れる。
・それ以上の味（高価格帯商品や期間限定等）を求めるならマックに軍配。
・調理時間は約１時間。洗い物もまあまあ出る。
・料理が楽しいと思える人じゃないと、ちと厳しいか。
