このレシピに出会うまで、ほじ男は「きゅうりって栄養ないから買ってまで食べる必要ないんじゃない？」と思っていました。
とある有名なyoutuberさんの投稿に、簡単そうなレシピを見つけたので実践してみました。
そしたら美味いのなんのってことで、皆さんにも紹介しようと思います。
塩きゅうりの薄切り
材料
・きゅうり １本
ー調味料ー
・塩 ふたつまみ位
・味の素 ４～５振り
・ごま油 少々
１ きゅうりをスライサーで薄切りにする。
２ 塩を振り入れて５分位置く。
３ キッチンペーパーで出てきた水気を切る。
４ 味の素とごま油を混ぜたら完成！
本当は包丁で薄切りにして、多少は厚みを持たせるのですが
出来るだけ薄くしたほうが味がしみ込みやすいし、水気を切りやすいいのでそうしてます。
ボウルに入れたら、塩を振ってから軽く混ぜて冷蔵庫で５分程放置。
５分後、浸透圧でびちゃびちゃになったきゅうりの水気を絞ります。
ひとつかみにしたきゅうり達を、握りこぶしでギューっと握ってからキッチンペーパーに適当に並べます。
ペーパーの上で軽くほぐしながら、さらに水気を切ります。
ボウルに戻してから、最後に味の素とごま油を入れて、まぜまぜしたら完成です。
最後にごまを散らしていますが、そこはお好みで。
クッソ簡単です。
きゅうりは９５％以上が水分なので栄養が少ないらしいのですが、夏の季節野菜ということで「水分補給」としての役割があるそうですよ。
箸休めにもなりますし、さっぱりしているのでついついパクパク食べてしまいます。
お好みで七味やラー油をかけると、激安おつまみに変身するので気になった方は
ぜひ作ってみてください。
