子供が長休みに入ると、多くのパパママの悩みの種になるのが「お弁当問題」ですよね。
最近では、小分けの冷凍食品がたくさん売られていて、それに頼らざるをえない・・
なんてこともあると思います。
でも、全部冷凍食品だけじゃちょっとなぁ・・
という方のために、我が家でよく作っている「にんじんのしりしり」のレシピを
紹介したいと思います。
にんじんのしりしりの作り方
材料
・にんじん １本
ー調味料ー
・白だし 大さじ１
・醤油 大さじ１
・砂糖 少々（お好みで）
・白ごま 少々（お好みで）←個人的にはいっぱい入れたい
・ごま油 少々（サラダ油でもいいけど香り付けでごま油がオススメ）
１ にんじんを細切りにする。
２ しんなりしてきたら白だし、醤油、砂糖を入れる。
３ 最後に白ごまを散らして完成！
にんじんは皮をピーラー等でむいても良いですが、
面倒なので良く洗ってからそのまま使います。栄養もあるからね。
普通は包丁で細切りにするんですが、洗い物を極力減らしたいので
先にごま油を引いておいたフライパンの上で、スライサーをシャカシャカしますww
これだとボウルも使わないし、にんじんも飛び散りにくいしで一石二鳥www
中火で軽く炒めて、しんなりしてきたら白だし、醤油、砂糖を入れてさらに炒める。
甘い味付けが好きな人は、醤油を控え目にして若干砂糖を多く入れてもいいかも。
最後に白ごまを散らして完成！
粗熱を取ってからお皿に盛りつけます。
少し黒ずんでいますが薄目の味付けなので大丈夫！少ーし醤油を入れすぎたかもだけど・・
最近の野菜は品種改良のおかげなのか、素材の味のままでも十分に甘いような気がします。
薄目の味付けでも、うちのチビ達はバクバク食べてくれます。
大きいにんじん１本で結構な量を作ることが出来るので
残りは冷凍保存しておきます。約１ヵ月は持つのでおかずが寂しい時に重宝しています。
へばまんず～
